【入舟】旬味集う「入舟会席」

こんにちは、ホテルオークラ京都6階 京料理「入舟」です。
いつもスタッフブログをご愛読いただきありがとうございます。
連日の猛暑、酷暑も一息、そろそろ秋らしい風が吹き始めた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

9月は季節の変わり目で、色々な食材がお愉しみいただける季節でもあります。
今回は旬味が集う、店名を冠したおすすめの会席「入舟会席」をご紹介いたします。

先付のくるみ豆腐にはじまり、焼き目鱧と松茸の御椀、旬魚のお造りに八寸、鮎の塩焼きへと続きます。鮎も夏を越え大きくなり、初夏の小鮎とはまたひと味違う味わいに。
　
そして後半は、甘鯛の焚合せ、オクラとろろ蕎麦、銀杏御飯、香の物、留椀、水物まで、こだわりの器に彩りよく配した一品ひと品に、料理長 臼井の技と感性が光ります。
　
地元京都の日本酒はもちろん、様々な銘酒もご用意しておりますので、あわせてお愉しみください。