【ときわ】全国銘柄牛めぐりフェア「創立祭特別コース」

こんにちは。ホテルオークラ京都 17F 鉄板焼「ときわ」です。
うららかな好季節となり、心も晴々とした日々が続いております。皆様、いかがお過ごしでしょうか。
　
今回は、6月7日の創立記念日にちなみ、本日5月7日よりご提供する「創立祭特別コース」をご紹介いたします。
京都の豊かな自然が育んだ京都府産黒毛和牛をはじめ、四季折々の恵みを感じていただける京野菜を贅沢に使用した、期間限定の特別なコースです。
　
はじまりは、鰹のタタキやトリガイ、万願寺とうがらしやうすい豆など、爽やかな初夏の彩を映した食材を使った小鉢３種盛り合わせをご用意。

続いて、京都府産黒毛和牛もも肉の昆布締めを味噌ソースで。
繊細な牛もも肉の味わいをやわらかな昆布の風味とさっぱりとした味噌ソースで仕上げた奥行きのあるひと皿です。

そして、活鮑の豊かな旨味とやわらかく上品な甘みのある才巻海老、賀茂なすのとろける食感をしぎ焼き仕立てで香ばしく。
特製のソースと素材のうまみが重なり合う美しいひと品です。

メインには、京都府産黒毛和牛のステーキをご用意。フィレまたはサーロインよりお選びいただき、きめ細やかな霜降りと濃厚な赤身の旨味をご堪能ください。日頃の感謝の気持ちを込めて6/1～6/7はフィレ肉60ｇ→80ｇ、サーロイン80ｇ→100ｇに増量してご提供いたします。
　
締めには鉄板焼 ときわが紡いできた、伝統の逸品 ガーリックライスをご用意いたしました。シェフの流れるような手捌きが特別なひとときを演出いたします。
17階から広がる西山の眺望とホテルオークラ京都の創立記念特別メニューで贅沢な時間を過ごしてみませんか？
　
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

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