伝統の逸品

ガーリックライス

香ばしく、さっぱりとした味わいのガーリックライス。
その秘密は牛脂で大蒜（ホワイト六片）を油通しし、余分な油を切ること。
丁寧な仕事を鮮やかな手さばきで行います。
鉄板から香り立つ醤油の風味が秀逸です。
 
※コース内の御飯を変更できます

季節の御椀

厳選した昆布と鰹節を使って、毎朝丁寧にひいた出汁とともにご提供する御椀。
甘鯛や鱧、松茸など季節ごとの食材のそれぞれの旨みが染み入る滋味深い味わいは、
伝統の技を感じる至極の逸品です。

黒毛和牛ビーフシチュー

ベースのフォン・ド・ヴォーに赤ワイン、隠し味に八丁味噌を加えて芳醇で深みのあるシチューに仕上げています。
ワインでマリネした後、ほろほろになるまで煮込まれた黒毛和牛は絶品の極み。

パイナップルドーナツ

イーストドーナツの中には、シロップ煮した厚切りのパイナップル。
ふんわり食感と甘くジューシーな味わいは、どこかなつかしく、幅広い世代に愛され、受け継がれるロングセラーです。