スカイレストラン ピトレスク
料理とワインでめぐるフランス

3月から1年間、フランス各地の料理をテーマに、ピトレスクシェフがフランスをめぐる美食の旅に皆様をご案内いたします。
それぞれの地方を彷彿させるお料理の伝統と革新をお愉しみください。
 
  3月・  4月　ロワール地方
  5月・  6月　アルザス地方
  7月・  8月　シャンパーニュ地方
  9月・10月　ブルゴーニュ地方
11月・12月　ボルドー地方
  1月・  2月　コート･デュ･ローヌ地方
　
　
― 7月・8月はシャンパーニュ地方 ―

12～13世紀に定期市が開催され、ヨーロッパ商業の中心地として繁栄したシャンパーニュ地方は、パリから140㎞ほど東に位置し、フランスのブドウ栽培北限の地とされている地域で、気温は年間を通して低く、また季節による温度変化もほとんどない冷涼な土地です。ここで厳格に生産されたスパークリングワインのみが「シャンパーニュ」と名乗ることができ、その美しい泡と優雅な味わいで世界中の人を魅了しています。

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