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【レックコート】秋のスペシャルディナー

レストラン 2023.10.27

皆様、こんにちは。ホテルオークラ京都 1階カフェ「レックコート」の浅井です。
いつもスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

朝晩の冷え込みが厳しくなり、秋から冬へとバトンタッチするこの季節。皆様風邪などひかれていませんでしょうか。

レックコートでは、10月28日(土)から12月30日(土)までの期間、ディナータイム限定で秋の特別メニューをご用意いたします。
料理に合わせるワインと一緒にご紹介いたします。

まずは、「国産ポークカツレツ デミグラスソース」。
ジューシーなお肉とサクサクとした衣の食感が絶妙で、こだわりのソースは、牛すじ肉やトマトをはじめ、色々な野菜を炒めて赤ワインでじっくり煮込んだデミグラスソース。

この料理に合うワインは赤ワインの「ピノノワール」。
ソースに使われる赤ワインとの相性はもちろんのこと、トマトの酸味とピノノワールのもつ酸味、赤系ベリーのラズベリーを思わせるような味わいとの相性が抜群です。

また、豚肉と白ワインの相性もよく、白ワインの酸味が脂を和らげてくれます。
ワインだけでなく、カツレツのクリスピーな食感はビールにも合います。

国産ポークカツレツ デミグラスソース

次に「本日の熱々グラタン」。
冬に食べたい、いち押しメニューで、おすすめのワインは白ワイン。

濃厚なホワイトソースとチーズのまろやかなコクが、シャルドネのもつコクとバニラのようなまろやかさと見事に調和いたします。
チーズにつけた焼き目の香ばしい香りと、シャルドネの樽熟成からくるトーストやアーモンドのような香りがマッチします。

熱々のグラタンで心も身体もポカポカになりますね。

本日の熱々グラタン

秋のスペシャルディナー 詳しくはこちら

ご家族やご友人、デートなどそれぞれの場面でご利用いただければ幸いです。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

レックコート 浅井

※掲載内容は投稿日現在の内容です

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