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皆様、こんにちは。ホテルオークラ京都 6F 京料理「入舟」の松岡です。
寒さが増すこの時期、皆さま体調を崩すことなくお過ごしでしょうか？
さて、今回は「入舟」で提供している日本酒をご紹介します。
入舟では、11月・12月に京都の蔵元「キンシ正宗フェア」を開催しています。
写真左から「金鵄正宗 純米大吟醸酒」、「金鵄正宗 純米吟醸酒」、「金鵄正宗 特別純米酒」、「銀閣 荒武者」、「金鵄正宗 純米吟醸生原酒」です。
純米大吟醸酒と純米吟醸酒は、京を代表する酒米 「祝」を使用した香りよく、上品な味わいの日本酒です。
特に「銀閣 荒武者」は、寒さが増すこの時期に熱燗でぐいっと飲むのがおすすめです。
またスタッフは、8月に「キンシ正宗 新常磐蔵」へ酒造見学に行き、酒造りの工程を学び、実際に試飲もさせていただきました。
製造過程での細かな製法の違いを知り、杜氏、蔵人の商品への熱い思いを感じました。
キンシ正宗の日本酒は日本料理ととても相性が良いので、入舟の料理とともに5種類の日本酒を飲み比べてみるのはいかがでしょうか。
きっと皆様のお好みの味が見つかると思いますので、ぜひご賞味くださいませ。
皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
◆京料理 入舟「キンシ正宗フェア」
※掲載内容は投稿日現在の内容です
入舟 松岡
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