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第6回「大人のお酒塾」レポート
レストラン 2018.09.13
こんにちは。テラスレストラン「ベルカント」の浅井です。
今回は、2018年9月5日（水）にベルカントで開催いたしました、第6回「大人のお酒塾」についてご紹介いたします。
「大人のお酒塾」とは、毎回変わるお酒にまつわるテーマに沿って学び、美味しい食事とお酒を楽しんでいただく会です。
今回のテーマは、「情熱の国 スペインより愛を込めて」。
世界屈指のワイン生産国「スペイン」。
ベネンシアドール認定資格をもつ中瀬 航也氏をお迎えし、世界的にも有名なアンダルシア地方の地酒“シェリー酒”について、情熱いっぱいに語っていただきました。
ウエルカムドリンクは「レブヒート」。
シェリー酒フィノをソーダで割り、酢橘とミントを添えたすっきり爽やかなカクテルです。
テーブルには、3種類の飲み比べで「フィノ」、「アモンティリャード」、「オロロソ」をご用意。
シェリー酒を始めて経験するお客様の中には、「わぁ。おいしい」、「アルコールがきついわ」、「甘いのはおいしい」との声があがり、比較的女性は甘口を好まれるように感じました。
気になるお料理の内容です。
『オードブル』：
ガリシアポークとトマトサブレ
天使の海老のアヒージョピンチョス
ボケロネス ビナグレ
マスカルポーネ ハモンセラーノ
お料理もシェリー酒に合わせて本格スペイン料理！
前菜に合わせたスパークリングワインは「ドン ロメロ カヴァ ブリュット」。
『魚料理』：
カラスガレイのロースト 黒胡麻とコーヒーのバター ほうれん草のオムレツ添え
魚料理の合わせた白ワインは「アニマブランコ」。
やや緑がかった淡い麦わら色で、甘い柑橘系の香りとクリーミーな味わいが特徴です。
『肉料理』：
国産牛ロース シャリアピンステーキのパエリア
お肉料理にはやっぱり赤ワイン！「モリ・カベルネソーヴィニヨン」をご用意いたしました。
濃い赤色、プラムやココアのような香り 余韻の長い味わいが印象的です。
最後に『デザート』：
シェリー酒香るフルーツ サングリア風
甘口シェリー酒のモスカテルとペドロヒメネス。
デザートワインとして極甘のシェリー酒を合わせました。
6種類のワインやシェリー酒をお飲みいただき、皆様ほろ酔い気分に・・・
そしてイベントの最後には、お土産として、スペイン産赤ワイン「ドン ロメロ ティント」フルボトル1本をお持ち帰りいただきました。
当日は、前日に近畿圏を直撃した台風の影響で、お客様のご参加が心配されましたが、32名ものお客様にご参加いただき、盛況のうちにイベントを終えることができました。
今後もベルカントでは、お客様に喜ばれるイベントをおこなっていきたいと考えております。
次回のイベントへのご参加を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
協賛・協力 国分西日本株式会社
※イベント参加者掲載許可済
※掲載内容は投稿日現在の内容です
ベルカント 浅井
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