こんにちは。ソムリエの小川です。

スカイレストラン「ピトレスク」にて、毎月テーマを設け第3木曜日（12月は除く）に開催のワイン講座、エデュクヴァン2017 「ランチとワインを愉しむ」。
第1回目を1月19日（木）に開催いたしました。

主要3品種の特徴は一般的に、

ピノ･ノワール：豊かなボディと、力強さ（肉付き）をワインに与える。
ピノ・ムニエ：柔らかさと、熟成感（丸み）をワインに与える。
シャルドネ：豊かな酸が爽やかさと、長期熟成能力（骨格）をワインに与える。
と言われています。

「それぞれの違いを感じ取っていただければ嬉しいなぁ」と思っていましたが、皆さま真剣な表情でテイスティングされており、「それぞれの特徴が良く表れていて自分の好みの品種が分かり、シャンパーニュ選びの判断基準になった。」と仰っていただけたのには、とても光栄に感じました。

香り、味わいはもちろんですが見ためからも違いがあり、やはり比較してテイスティングするのは楽しいですね。

次回のエデュクヴァン2017 「ランチとワインを愉しむ」は、2月16日（木）開催です。
テーマは、ワインの四季『冬』。シェフソムリエ 中井がお話しいたします。

皆さまのご参加を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

◆エデュクヴァン2017 「ランチとワインを愉しむ」

ソムリエ　小川