前菜には、「北海道産水蛸とパクチーのセビーチェ」や「北海道産鰊のマリネ（昼）」、「ズワイ蟹のカクテル仕立て（夜）」など北海道グルメのほか、「鯛のカルパッチョ」、「ノルウェーサーモンの香草マリネ」、「カプレーゼ」など定番メニューが並びます。

シェフが目の前で仕上げるコーナーでは、北海道の名物料理「味噌ラーメン（昼）」や「石狩鍋（夜）」、人気の「牛肉の鉄板焼」は、ぜひお召し上がりいただきたいメニューです。

その他、「ザンギ」や「ラム肉の生姜焼き」、「ししゃものフライ」、「ビーフシチュー（夜）」、「海老と烏賊のチリソース（夜）」などの温かい料理や、「海鮮ちらし寿司」、「茶碗蒸し」、各種おばんざいなど和食メニューもご用意しております。

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