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【ときわ】長崎県フェア 

レストランその他 2017.11.17

こんにちは、ホテルオークラ京都 鉄板焼「ときわ」の田中です。

朝夕の冷え込みで早くも布団から出られない日々を過ごしておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

現在、ホテルオークラ京都のレストランでは「長崎県フェア」を開催しております。

開催前に現地の長崎県に視察に行ってまいりましたので、その様子を交えながら「ときわ」の『長崎県フェア』メニュー「長崎和牛コース」 ¥19,008(税・サービス料込)をご紹介いたします。 

長崎和牛とは、長崎県内で肥育されている和牛の総称で「五島牛」、「壱岐牛」などのブランド牛も含まれています。
個体管理や優れた血統を厳選して丹念に肥育された安全・安心の長崎和牛は、大自然の中で潮風を受けたミネラル豊富な牧草を食べて大きくなります。

生産数の少ない希少な「五島牛」は人気が高く今回は入荷次第となりますが、ぜひ皆さまにお試しいただきたい長崎和牛です。

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また、周りが海に囲まれ、黒潮と対馬海流のぶつかる大変豊かな漁場ということもあり、豊富な種類の魚介類が水揚げされていました。

「長崎和牛コース」では、五島市の魚市場から仕入れた魚介類を使ってときわ特製のブイヤベースをご用意いたします。

高級魚のクエと旨みの濃いアゴ(トビウオ)出汁が溶け込んだ体の中から温まる逸品です。

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その他にも、鉄板の上で焼き上げる「牡蠣のグラタン」と旬の素材をお愉しみいただけます。

食欲の「秋」、ぜひ肉を食べ寒さに打ち勝つ英気を養いましょう。

◆「長崎和牛コース」

また、五島の焼酎「五島列島酒造」の「五島麦」、「五島芋」、「五島芋40°」もご用意しております。
爽やかな飲み口で肉の脂分をスーッと洗い流してくれる、飲みやすく優しい味わいが特徴です。

テーブルサービスのパフォーマンスもありますのでぜひご注文ください。
(ストレート・水割り・お湯割り・ロックなどお好みでお申し付けください)

スタッフ一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

※掲載内容は投稿日現在の内容です

ときわ 田中

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