【ピトレスク】8月限定 ムニュ プレステージュ ～夏の味覚～

こんにちは。ホテルオークラ京都「ピトレスク」です。

いつもスタッフブログをご愛読いただき誠にありがとうございます。

今回は8月１日(金)～8月31日(日)の期間限定コース、ムニュ プレステージュ～夏の味覚～をご紹介いたします。

「甘いトマトのソルベとキャビア」

今が旬の糖度の高いトマトのソルベは、キャビアの塩味、食感とマリアージュし、暑い季節のお食事の始まりにふさわしい一品です。

前菜には「鮪とカラスミ カペッリーニ添え」

ビンチョウマグロの中トロとカラスミの旨味を、万願寺とうがらしのピュレで和えた冷たいカペッリーニとともにお召し上がりいただく夏の一皿です。

メインディッシュは「和牛フィレ肉の網焼き たっぷり夏野菜のミジョテ 山葵の香り」

和牛フィレ肉をグリエし、さらに遠赤外線で旨味を逃がすことなく火を通します。旬の夏野菜をコンソメでマリネした付け合わせと山葵を添えて。さっぱり仕上げのお肉料理をご堪能ください。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

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