【ピトレスク】9月10月 イタリアフェアメニュー

こんにちは。ホテルオークラ京都「ピトレスク」です。
いつもスタッフブログをご愛読いただき誠にありがとうございます。

今回は9月･10月にご提供する、「ムニュ ピトレスク」イタリアフェアコースをご紹介いたします。

前菜には「秋の味覚オードブル ストラッチャテッラチーズ添え」

季節のシーフードと柿やマスカットなど秋の訪れを感じる食材と、イタリア産のモッツァレラと生クリームを混ぜたフレッシュチーズをご一緒に。お皿の中で様々なテイストをお愉しみください。
　
「鮑とポルチーニ、国産茸のリゾット」

柔らかく煮込んだ鮑、イタリア産ポルチーニ茸と国産茸、イタリア米を使い、イタリア産と国産の食材が調和したリゾットは、仕上げにバターとパルミジャーノチーズと生クリームを加え、濃厚でリッチな味わいに。茸の香りのふわふわソースを添えて。

イタリア産食材と季節の食材を合わせたコース内容となっておりますので、ぜひピトレスクのお料理で秋を感じていただければと思います。

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