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第5回「大人のお酒塾」を開催いたしました!

レストラン 2018.05.01

皆様、こんにちは。テラスレストラン「ベルカント」の浅井です。

今回は、2018年4月18日(水)にベルカントにて開催いたしました、第5回「大人のお酒塾」についてご紹介いたします。
「大人のお酒塾」とは、毎回変わるお酒にまつわるテーマに沿って学び、美味しいお料理とお酒を楽しんでいただく会です。
第5回のテーマは「家庭でできる簡単料理とワインの楽しみ方」です。

・ワインを楽しむ温度
・購入したワインや残ったワインのベストな保存方法
・シャーベットワインのご紹介
・ワインと料理の相性
・料理とワインの基本的な組み合わせのコツ
など、ベルカントスタッフのソムリエ石井よりご説明し、
・ホームパーティーにぴったりな簡単料理
については、シェフ柴田からご紹介いたしました。

シェフへの質問コーナーでは、始めはなかなかマイクを向けても質問は少なかったのですが、お酒が進むにつれて次々と質問が飛び交い、思わずシェフもびっくり!

会場は大いに盛り上がりました。

今回の「大人のお酒塾」では、スパークリングワインと白ワイン2種・赤ワイン2種をご提供いたしました。
その中のスパークリングワインをご紹介いたします。

・ラ・フェルムドゥ・タルデ ブリュット(La Ferme de Tardais Brut)
原産地:フランス
品種:ユニ・ブラン【辛口/発泡】

京都ホテルオークラ創業130周年記念オリジナルラベル。
東山の連なりと鴨川をデザインしたオリジナラベルです。

ワインバーでもご提供している人気のスパークリングワイン!
フローラルな香りと、果実味あふれる味わいで、とても飲みやすく、前菜やデザートともよく合います。
今回、ウエルカムドリンクとしてご提供いたしました。

 

大いに盛り上がった「大人のお酒塾」の様子をどうぞご覧ください。

 

~お料理内容を一部ご紹介~

国産牛頬肉の煮込み ジャガイモのピューレ添え

 

グリオットチェリーのムース ショコラブランのソース

蝶々をイメージした華麗なデザート!

コーヒーにもワインにもマッチする味わいです。

 

終始、和やかな雰囲気で、楽しい時間はあっという間でした。

今後もベルカントでは、皆様に喜んでいただける企画・イベントをおこなってまいります。
皆様のご参加をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

※掲載内容は投稿日現在の内容です

ベルカント 浅井

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