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【オリゾンテ】明治150年記念カクテル 第3弾!

レストラン 2018.05.18

こんにちは、トップラウンジ「オリゾンテ」の野瀬です。

明治150年記念カクテル 第3弾は、「文明開化」と「結び」です!
外交が盛んになった明治時代の人々の生活は大きく変わったことでしょう。そんな中、未来に夢や希望を抱き華やかな明日を目指した者もいれば、変わらず武士であり続けようと時代の流れと戦った者もいました。
今回は、そんな対照的な生き方をした人々の心情を2種類のカクテルで表現しました。

 

「文明開化」(写真右)
明治時代は日本に西洋の文化が入り、近代化が進みました。
華やかな明日を想像したであろう人々の心情と街並みを色鮮やかなサングリアで表現しました。

白ワインをベースに、ピーチシロップやザクロのシロップを入れ、パイナップルやオレンジなどのフルーツを漬け込み、甘めのサングリアに仕上げました。

 

「結び」(写真左)
文明開化により未来に希望を抱く民衆とは反対に、侍たちは武士としての証明の意味合いが大きい帯刀ができず、髷を結わずに散髪する風潮も広まりつつありました。
そのような時代の変化のなかでも武士として誇りを持ち続けた侍たちの魂を日本酒と抹茶で表現しました。

日本酒と抹茶のお酒の上にホイップした生クリームを浮かべ、抹茶の粉を振るっています。
三色団子をセットでつけ、昔の茶屋をイメージしました。
グリーンティーのような味わいで、女性にも飲みやすいカクテルです。

 

◆明治150年記念カクテル 第3弾 詳しくはこちら

 

スタッフ一同、皆様のお越しを心お待ちしております。
次回の更新もお楽しみに!

※掲載内容は投稿日現在の内容です

オリゾンテ 野瀬

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