スカイレストラン ピトレスク
シャンパーニュ ルイ･ロデレール メーカーズディナー

ルイ・ロデレールは、1776年に設立された老舗シャンパーニュ･メゾン。1876 年、皇帝アレクサンドル2世の要望により誕生した特別なシャンパーニュは、彼の名声を象徴するようクリスタル製の瓶に入れられました。それが現在のクリスタルのもととなっており、ルイ・ロデレールが希求する希少性、完璧さ、気品の象徴となっています。
ルイ・ロデレールは200年以上、家族経営で引き継がれてきた自社の伝統を守りつつ、独自のスタイルを貫き、常に最高のものを追求し続けています。「我々にはシャンパーニュのテロワールを表現する責任がある」。設立より240年以上もの間、名高いグラン・クリュの畑を獲得し続けてきたルイ・ロデレールが掲げる哲学です。
この度、ルイ・ロデレール社の素晴らしいシャンパーニュの数々とピトレスクの料理とのマリアージュをお楽しみいただくイベントを開催させていただきます。当日は、ルイ・ロデレール社のエクスポート・エリア・マネージャー　ステファン・リシェール・ド・フォルジュ氏をお招きし、ルイ・ロデレール社のシャンパーニュについて語っていただきます。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

　
日時： 2026年10月16日（金）

受付： 18:00（お会計後、お席へご案内いたします）

開宴： 18:30

場所： 17F スカイレストラン ピトレスク

料金： ￥50,000

■ ステファン・リシェール・ド・フォルジュ氏とホテルオークラ京都シェフソムリエ  田中 義文が厳選した、ルイ・ロデレール社のシャンパーニュ６種類をご提供いたします。
　

• Louis Roederer   Collection 246 NV
• Louis Roederer   Brut Vintage 2018
• Louis Roederer   Brut Vintage Rosé 2017
• Louis Roederer   Blanc de Blancs 2017
• Louis Roederer   Brut Nature Blanc Philippe Starck 2018
• Louis Roederer   Cristal 2016

　
■ 洋食調理料理長 玉垣 雄一郎とピトレスク料理長 真鍋 健太が、ルイ・ロデレール社の素晴らしいシャンパーニュたちとのマリアージュをお楽しみいただけるその日限りのメニューで特別なひとときを彩ります。
　

• アミューズ=ブーシュ
• 甲殻類と秋の味覚サラダ
• ぐじ（甘鯛）  ソース・シャンパーニュ
• 和牛と茸　フォレスティエール風
• ブドウのタルト  タイム風味　「京都彼岸山天然はちみつ　そよご」のグラス
• 食後のお飲み物と小菓子

1976年5月27日、ボルドー生まれ。
ボルドーのトップビジネススクールで、マーケティングを専攻。
国際購買とイノベーションマネジメントの専門資格を取得し、パリで10年間、複数のサービス企業やコンサルティング業務に従事。2010年、スティルワインおよびスパークリングワイン用のキャップシール業界のトップ企業に就職、グループ全体の購買とサプライチェーンを担当しました。
彼の経験とシャンパーニュやワインに対する情熱が自然と彼をルイ・ロデレールへと導き、2017年には中央・ラテンアメリカ、カナダ、ベネルクス、イタリア、西ヨーロッパ、中東、日本を担当するエクスポート・エリア・マネージャーとして着任。それ以来、シャンパーニュ・ルイ・ロデレール、ドメーヌ・オットのワイン、シャトー・ド・ペズおよびセカンド・ペズのブランド販売を全面的に担当し、シャンパーニュ・ルイ・ロデレールの輸出ディレクターであるティエリー・ワラート氏と緊密に協力しています。
多くの出張を伴う業務に携わりながらも、家族を大切にし、3人の子供の誇り高い父親でもあります。