京料理 入舟
入舟と加藤吉平商店「梵」の夕べ

― 味わい・学ぶ・愉しむ ―
　食のコーディネート企画
　
2026年 第2回目は、福井県の酒造を招いて開催いたします。
　
加藤吉平商店の銘酒と
料理長・臼井大輔が腕をふるう京料理とともにお楽しみください。
　
時　間｜受　　付　：17:00
　　　　食事とお話：17:30～20:00
場　所｜6階 京料理 「入舟」
料　金｜1名様 ￥22,000

One Harmony 会員優待料金
⇒  1名様 ￥21,000

創業万延元年（1860年）。両替商・庄屋であった先祖が日本酒造りを始めて以来、160年以上の歴史を誇る加藤吉平商店。昭和初期には銘柄「越乃井」が北陸清酒鑑評会で4年連続、最優秀賞を受賞し、昭和天皇の御大典の儀において地方の酒として初めて採用されました。昭和38年にすべての銘柄を「梵」に統一。サンスクリット語で「けがれなき清浄」「真理を突く」を意味し、英語名「BORN」は輝く未来の誕生を表します。昭和41年に商標登録され、現在では世界100以上の国と地域で登録されています。昭和43年には、日本初の本格的な市販大吟醸酒を発売。以来、国賓を迎える晩餐会など国際的な場でも採用されています。
加藤吉平商店の酒造りは、伝統的な手造り、国内トップクラスの精米、氷点下で熟成させる氷温熟成®を柱とし、「梵」は国内外で高い評価を受け続けています。
福井の風土が育む味わいを、お料理と共に心ゆくまでお愉しみ下さい。

〈当日ラインアップ〉

梵・プレミアムスパークリング　純米大吟醸

梵・ときしらず

梵・特撰純米大吟醸

梵・ゴールド

梵・夢は正夢

梵・無濾過生原酒

■先　付　　　枝豆豆腐　湯引き蛸　アスパラガス　割醤油

■御　椀　　　帆立真丈　冬瓜　茗荷　つる菜　柚子

■造　り　　　鰹　鯛　烏賊　あしらい一式

■八　寸

• 旬の口取り盛り合わせ
• 三度豆  椎茸  蓮根  胡麻クリーム和え  アーモンド
• 鰻  胡瓜  茗荷  土佐酢ゼリー
• 合鴨ロース  粒マスタード
• フルーツトマト  ズッキーニ スモークサーモン  黄味酢
• 厚焼玉子
• 丸十蜜煮
• 長芋そうめん  ふり柚子
• 粽寿司

■焼　物　　　琵琶湖産小鮎塩焼　蓼おろし　一寸豆　はじかみ

■焚合せ　　　丸なす　白味噌あんかけ　芋茎　蓮餅
　　　　　　　小芋　万願寺とうがらし　実山椒

■飯　物　　　新生姜御飯　うす揚げ　三つ葉　焼海苔

■香の物　　　盛り合わせ

■留　椀　　　赤出汁仕立て

■水　物