スカイレストラン ピトレスク
ルージエ美食祭2026

1989年、フランスのアンジェ生まれ。
16歳で料理の道に入り、アイルランド、アルザス、コルシカ、ニュージーランド、オーストラリアなど、さまざまな国で国際的な経験を積む。
2017年に日本へ移住し、京都や北海道のレストランで技術を磨く。
2021年9月よりルージエのシェフとして勤務し、フォアグラやシーフードなどルージエ食材を専門に扱う。
フォアグラの調理技術に精通し、食材の特性を生かした加熱方法やオリジナルレシピを開発している。若手シェフの育成やコミュニティでの技術共有を通じ、ブランドの魅力を広めている。

ルージエ美食祭 ランチ　　￥13,000
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ルージエ美食祭 ディナー　￥21,000
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※ランチタイムでもお召し上がりいただけます。