【レックコート】紫式部に着想を得たスイーツプレート

中央に貝合わせをイメージした日本酒を使ったアイス最中、柚子のムースと赤紫蘇のジュレを合わせたグラスデザート、甘夏と寒天のあんみつや抹茶とマスカルポーネのチーズケーキなど
紫式部をイメージし、和テイストに仕上げた6種類のスイーツが並びます。

こちらのスイーツプレートはレックコートの2人のパティシエのコラボレーション作品です。特にこだわったのは、「十二単衣」に見立てたフルーツ大福。
紫式部といえば思い起こされる「十二単衣」をデザートにするにはどうしたらよいか？と、何度も試行錯誤を重ね、ようやくカラフルな求肥にたどりつきました。

求肥に白玉やこしあん、フルーツをお好みで包み、オリジナルの大福を作っていただくスタイルは、お子様にも喜んでもらえそうですね。
和テイストに合わせてお飲み物も煎茶、ほうじ茶、コーヒー、紅茶から一つお選びいただけます。
ぜひ皆様お誘いあわせの上のご来店を心よりお待ちしております。

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