【ときわ】伝統の逸品「ガーリックライス」

こんにちは。ホテルオークラ京都 17F 鉄板焼「ときわ」です。
瑞々しい緑がいっそう深まり、雨に濡れた景色が美しく映える季節となりました。しっとりとした空気の中にも、夏の訪れを感じる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。
　
本日は鉄板焼ときわが長年大切に紡いできた伝統の逸品「ガーリックライス」をご紹介いたします。
　
香ばしさの決め手となるのは、サーロインから丁寧に切り分けた牛脂と、青森県産ホワイト六片を使用した自家製ガーリックチップ。鉄板の上で丁寧に旨味をまとわせ、食欲をそそる芳醇な香りに仕上げていきます。
　
鉄板の上でパチパチと音を立てながらこんがりと焼き上がる牛脂、刻一刻と表情を変えるガーリックチップの豊かな香りとシェフの技。そのすべてが、お客様の五感を存分に満たしてくれることでしょう。また、味付けや焼き加減はお客様に合わせて、手さばきやパフォーマンスはシェフそれぞれの個性が光り、訪れるたびに異なる魅力をお楽しみいただけるのも、ときわならではの醍醐味です。
　
長年愛され続ける、伝統と職人技が詰まった自慢のひと品。
最上階から広がる西山の眺望と一緒に堪能してみませんか？
　
スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
　
　
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