みなさまこんにちは。
各レストランが取り組む各地の料理フェア。
今回は、2015年9・10月に開催いたしました「北海道フェア」に続き、「四国フェア」を開催いたします！

四国はご存知「愛媛」、「香川」、「徳島」、「高知」の4県ですが、瀬戸内海に面した2県と太平洋側の2県では食文化が異なります。それぞれの海で獲れる海産物や、地形に応じて発達した農産物も大きく異なり、小さいながらもバラエティ豊かな土地といえます。
今回の「四国フェア」では、各レストランのシェフが工夫を凝らしてメニュー展開をしています。

さて、愛媛といえば「みかん」。「四国フェア」にちなみ、みかんのノンアルコールカクテルができました！
その名も“SHIKOKU”。
愛媛県産のみかんの美味しい部分をふんだんに味わっていただくためにシンプルに作りました。 今回の企画の際に、社内で「四国フェア」ノンアルコールカクテルのコンペを行い、出品された21作品の中から選ばれた一杯です。

愛媛県産のみかんジュースにカルピスとガムシロップを加え、ソーダで割りました。素朴な柑橘の甘酸っぱさは、お料理の味を邪魔せず相性抜群です。
ワイングラスをみかんに見立て、グラスに添えた酢橘はみかんの葉をイメージしました。酢橘といえば徳島！愛媛に徳島のエッセンスが加わります。ぜひ絞りいれて甘酸っぱさを感じてください。

ノンアルコールカクテル“SHIKOKU”は、トップラウンジ「オリゾンテ」、鉄板焼「ときわ」、京料理「入舟」、テラスレストラン「ベルカント」、「桃李」で提供中です。 ぜひご賞味ください。

四国フェア　オリジナルノンアルコールカクテル“SHIKOKU”
￥950（税・サービス料込）

⇒　4・5・9（シコク）の付く日は
￥459（税・サービス料込）

◆ホテルオークラ京都　レストラン　「四国フェア」　詳しくはこちら

※掲載内容は投稿日現在の内容です

オリゾンテ　浅井