※2018年10月15日より、宿泊の予約システムを変更いたしました。

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【ベルカント】滋賀県フェアメニューのご紹介

レストラン 2019.01.11

こんにちは。テラスレストラン「ベルカント」の大山、下浦、佐藤です。
皆さまお正月はいかがお過ごしでしたでしょうか。

さて今回は、館内レストラン7店舗で2月28日まで開催しています「滋賀県フェアメニュー」について、私たちから「ベルカント」のアラカルトメニュー3種類を紹介いたします。

1つ目は、「近江牛の煮込み パイ包み焼き」。

こんがり芳ばしいサクサクのパイの中には、とろける食感のホテル自慢の牛バラ肉の煮込みが。
特に今回は近江牛を使用し、より柔らかい食感と、肉の旨みをご堪能いただけます。
パイをくずしてご一緒にお召し上がりください。

2つ目は、「近江黒鶏食べつくしプレート」。

「近江黒鶏」のモモ肉はソテーに、ムネ肉とささみはコンフィにし、温菜と冷菜の仕立てをひとつのプレートでお楽しみいただけます。
ソテーにはコクのある出汁と赤ワインのソースを絡めて、また、コンフィにはシェフの遊び心で玉子をイメージし、添えられた金柑と一緒にレモンドレッシング、バルサミコソースで変化をつけながら、鶏の旨みを噛みしめていただける一品です。
シェアしながら食べ比べを楽しんでいただきたいひと皿です。

3つ目は、滋賀県の象徴「琵琶湖」の湖魚「氷魚」と伝統野菜「日野菜」を使用した「滋賀県産氷魚と日野菜の漬物ピラフ」です。

軽く炒めた氷魚の塩味と日野菜漬けの酸味、歯ごたえが心地よい逸品。
添えられたハーブのかき揚げの香味が食欲を刺激します。
シェフのこだわりは、仕上げのコンソメスープがけ。
お好みで味の変化をお楽しみください。

さて、今日のひと皿はお決まりになりましたでしょうか?
私たち3人がおすすめする“湖国の恵み”3つの味をぜひお召し上がりください。

「スタッフブログを読んだ。」とご予約いただきますと、今回ご紹介しました3種類のアラカルトメニューを10%offいたします!
2月28日(木)までですので、この機会をお見逃しなく!

◆≪滋賀県フェア≫おすすめアラカルト 詳しくはこちら

また、2月14日(木)は「ベルカントセレクション~Sweet Valentine~」を開催いたしますので、ぜひご参加ください。
次回のスタッフブログで詳しく紹介いたしますので、お楽しみに!

◆「ベルカントセレクション~Sweet Valentine~」 詳しくはこちら

※掲載内容は投稿日現在の内容です

ベルカント 大山、下浦、佐藤

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