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食欲の秋にぴったり!旬の食材のメニュー

レストラン 2019.10.10

こんにちは。京都ホテルオークラ1階カフェ「レックコート」の福政です。いつもスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。10月に入り穏やかな気候が心地よい今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。今回は食欲の秋にぴったりな旬の食材を使用したお料理をご紹介します。

まずは「イトヨリとレモンのリゾット」。皆様レモンの旬はいつ頃かご存知ですか?実はレモンは秋から冬に旬を迎え、瀬戸内のレモンはまさに今、9月・10月頃から収穫が始まります。

この時期のレモンは”グリーンレモン”と呼ばれ、黄色いレモンに比べて爽やかな香りと酸味が強いのが特徴です。このフレッシュなレモンを使ったリゾットに、ふっくらと焼き上げたイトヨリと舞茸やマッシュルームなど秋の味覚を彩りました。

チーズとオリーブタップナードが織りなすコクとレモンの爽やかな香りをお楽しみください。

続いて秋の訪れを感じるフルーツ、洋梨を使ったデザートを。
「洋梨のタルト ア ラ モード ~紅茶の香りとともに~」

キャラメルをからめた洋梨の下にカスタードと洋梨のムースを忍ばせ、洋梨づくしのデザートに仕上げました。紅茶のソースはほんのりと甘く、愛らしく添えられた紅葉にも心癒される一品です。他にも、テイクアウトコーナーでは瀬戸内のレモンを使用した「瀬戸内レモンタルト ~爽秋の太陽~」や「かぼちゃのシブースト」、季節のおすすめドリンクは「ぶどう酢カッシュ」、「アップルティー」など、秋を楽しむメニューをご用意しております。

【 カフェ レックコート 瀬戸内フェア開催中 】

また、10月18日~10月31日の期間は「ハロウィーンフェア」を開催いたします。

アフタヌーンティーセットはぎょろっと目玉のゼリーやオバケのモンブラン、指のようなウインナーのサンドイッチなどちょっぴり不気味で楽しいスイーツをたっぷりお召し上がりいただけます。テイクアウトもしていただけるカットケーキは6種類、こちらもハロウィーンに向けておめかしをしてイタズラの準備をしています。ぜひこの機会に愉快なオバケたちとの楽しい時間をお過ごしください。

皆様のお越しを、スタッフ一同、心よりお待ちしております。

レックコート 福政

※掲載内容は投稿日現在の内容です

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